Der Blick zurück erklärt den Weg nach vorn

Anfang der 60iger Jahre wurde das Unternehmen Kochlöffel gegründet - auf der wirtschaftlichen Basis eines Getränkeheimdienstes.

Nachdem 5 Restaurants im norddeutschen Raum eröffnet wurden, ergab sich die Notwendigkeit, zur weiteren Expansion den existierenden Restauranttyp zu standardisieren.

Also wurde mit Hilfe von Marktforschern und Werbefachleuten der deutsche Markt durchleuchtet: Grill-Hähnchen, Currywurst, Schnitzel und Pommes frites waren damals der Deutschen liebste Speisen. Aber wie sollte eine neue Marke dafür heißen? Unter drei vorgegebenen Namen entschieden sich alle Befragten für "Kochlöffel". Dem Namen "Kochlöffel" wurde der Slogan "Der schnelle Grill für Besser-Esser" zur Erklärung und Aufforderung hinzugefügt.

Als Standorte für neue Kochlöffel wurden besonders mittelgroße Städte ausgewählt. Der Bekanntheitsgrad von Kochlöffel wurde in diesen Städten durch Mund-zu-Mund-Propaganda schnell erreicht. Werbeausgaben konnten so in Grenzen gehalten werden.

Ein Schnellimbiss mit System, auf hohem Niveau, sauber, transparent, mit freundlichen Mitarbeiter/innen in sauberer Berufskleidung - das war damals ein Novum.

Der Küchenbereich im Kochlöffel und die Zubereitung der Produkte konnten vom Gast voll eingesehen werden. Der Gast wurde an der Zubereitung seines bestellten Gerichtes beteiligt. Das verkürzte ihm die Wartezeit - und er konnte sehen: alles ist frisch zubereitet. Es gab kein Geheimnis um Essen und Trinken. Das hat den großen Erfolg von Kochlöffel mitbegründet.

Kochlöffel expandierte auf dieser Basis in ganz Deutschland. Kochlöffel war und ist heute noch in Familienbesitz.

Um die Qualität der verkauften Produkte deutlicher zu unterstreichen, wurde der Slogan von Kochlöffel verändert. Ab jetzt hieß es: "Essen, Marke Kochlöffel". Der Wandel vom Schnellimbiss zum Fast-Food-Restaurant hatte sich über die Jahre vollzogen. Kochlöffel hatte sich gewandelt. Hinter dem Wandel steckte System. Hinter dem System die Kochlöffel-Idee.

Heute arbeitet Kochlöffel operativ im Qualitätsmanagement. Jede/r Mitarbeiter/in ist den Standard-Vorgaben verpflichtet. Er/sie hat die Chance, sich aus- und weiterzubilden, zu informieren, sich mit den Systemwerkzeugen vertraut zu machen, sich selbst zu kontrollieren und eigenverantwortlich zu arbeiten. Zielvereinbarungen werden getroffen und abgeglichen. Alle Aktivitäten richten sich an den Wünschen der Gäste aus.

Veränderungen in allen Arbeitsbereichen können so schneller erfolgen. Die Umstellung auf neue Produkte und deren Zubereitung, die Aktivierung der Verkaufsbereitschaft - alles ist heute schnell und reibungslos möglich. Dafür ist jedes Kochlöffel-Restaurant in das gemeinsame elektronische Kommunikationssystem integriert, schnelle Information und schnelles Handeln sind so keine Hürde mehr.

Die Idee hinter allem ist das Leitbild, das Kochlöffel trägt: "coming home ®"- damit wird jedem Gast und Mitarbeiter/in ein Stück Zuhause vermittelt. Aber Kochlöffel lebt auch "coming home ®" vor: Mitarbeiter/innen mit über 30 Nationalitäten unter einem Dach - offen, im Leben stehend, im ständigen Wandel, allen Gästen zugetan - das ist Kochlöffel. Eine ansteckende Idee.